Суп из сельдерея с морковью и курицей
Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах. Если вам приятен вкус и запах сельдерея, попробуйте нежный овощной супчик из его корнеплодов. Вкус очень неожиданно приятный. Люблю его готовить. И детишки едят с удовольствием. Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше.
Корень сельдерея — не самый популярный продукт и довольно мало освоенный на наших кухнях. Кусочки корня часто добавляют в суп для аромата, но мы решили расширить кулинарный горизонт и сделать суп, в котором сельдерей играет не вспомогательную роль, а ключевую. Удивительно, что такой страшный корень может превращаться в совершенно волшебный суп! Корень сельдерея не волокнистый, как стебли. По текстуре он похож на картошку. Как и картошку, корень можно отваривать, делать из него пюре, жарить.
- Как приготовить суп из сельдерея и картофеля
- Лук, картошку и сельдерей нарежьте средними кубиками. Чеснок измельчите на тёрке или пропустите через пресс.
- На корень сельдерея чаще смотрят как на носителя редкого, терпкого и очень сильного запаха, без которого, например, не обойдется ни один серьезный бульон. А вот вкус у него настолько пряный и терпкий, что в качестве самостоятельного блюда с ним редко связываются.
- Корень сельдерея незаслуженно обделен вниманием кулинаров. Во-первых, он вкусный, при условии, что вы знаете, как его приготовить.
- Описание приготовления:
- Изюминка этого блюда в греческом стиле — лимонные цедра и сок, с которыми бульон становится ярким и оригинальным.
- КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки.
- Очень вкусный, нежный и легкий суп, который абсолютно безболезненно можно сделать и постным, что сейчас очень актуально. Никаких химических бульонных кубиков, суп будет и без них абсолютно прекрасен.
- Готовим вкусно и интересно
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Технику приготовления "мраморных" овощей придумали используют в знаменитом ресторане Arzak Сан-Себастьян, Испания.
Суп из сельдерея с морковью и курицей
Понятно, что февраль — это месяц самой разной капусты и корнеплодов. Например, можно попробовать курицу с кольраби в сметанном соусе. Что касается сельдерея, то есть предположение: мало кто использовал его в такой роли. Обычно он натирается в салат. Рецепт мы нашли на странице janeaboutlife.
